Algemeen
Ellphi is een functionele suikervervanger op basis van vezels. Het vervangt in diverse toepassingen suiker 1 op 1 en dit zonder massa verlies.
Deze suikervervanger bestaat voor het grootste gedeelte uit oplosbare vezels afkomstig uit maïs en cichorei. Daarnaast wordt er nog een kleine hoeveelheid zoetmiddelen in de vorm van isomalt en sucralose aan de vezels toegevoegd.
Voedingswaarde
Ellphi heeft een lage glycemische index : 9 +2
| Energie | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Suikers | Polyolen | Vezels | |
| 100g | 147 kcal | 0g | 0g | 26g | 3.5g | 20.5g | 15g |
Aankoop/Bewaren
Aankoop:
Te koop online.
Ellphi is ook beschikbaar in verschillende kant en klare bakmixen voor allerlei gebak of dessert (speculoos, génoise, chocolademousse, chocoladeijs, zanddeeg, cake, brownie…)
Bewaren:
Koud en droog bewaren (12-20°C)- tot 2 jaar goed in gesloten verpakking.
Bereidingswijze
100 gram ellphi = 100 gram suiker dit betekent dat er geen aanpassingen nodig zijn.
Ellphi smaak zoals suiker en heeft geen onaangename nasmaak. Hij kan gebruikt worden voor het op smaak brengen van diverse desserts en gebak maar met minder “gewone” suikers en dus calorieën.
Voordelen/Nadelen
Verminderen van de suikerconsumptie zonder de zoetheid op te offeren!
Ellphi is een goede suikervervanger voor mensen met diabetes.
Bij overmatig gebruik kan ellphi soms laxerend werken (aanwezigheid van polyolen)
Info/Wat is er te koop?
Wens je meer inlichtingen contacteer Ravico : info@ravico.com
Wens je een persoonlijk contact of ellphi aan te kopen : bart@ravico.be