Olijfolie is een essentieel onderdeel van gezonde voeding. Er zijn dan ook vele verschillende categorieën olijfolie op de markt.
De herkomst van de Arbequina extra vierge olijfolie ligt in de provincie Tarragona in het Spaanse Catalonië, maar is ondertussen bijna overal in Spanje te vinden.
De olijven hebben een hele donkere groene kleur, zijn zeer klein en wegen meestal niet meer dan 2 gram. Voor 1 liter puur sap benodigt men ongeveer 5 kilogram olijven.
Het is een olijfolie die voor velen toegankelijk is omwille van zijn zachte eerder zoete smaak zonder bittere nasmaak en zijn uniek fruitig aroma met noten van banaan en appel.
| 100 g | Energie | Eiwit | Vet | Verz. Vet | Koolhydraten | Vezels |
| Olie | 819 kcal | 0g | 91g | 13g | 0g | |
| Olijf | 254 kcal | 1.8g | 26g | 20.1g | 0.5g |
Arbequina olie heeft dan ook een breed toepassingsgebied.
Het is niet bestand tegen hoge temperaturen.
