Pasen de tijd van het lamsvlees, vaak worden de niertjes en de lever vergeten. Voor sommigen is het delicatesse voor anderen een gruwel. Maar misschien toch eens uit proberen, vaak zit het tussen de 2 oren.

De lamsnieren behoren tot het orgaanvlees en hebben een lichte wildachtige smaak.

Niet alleen zijn ze lekker maar ook caloriearm en rijk aan vitaminen B12, B2, ijzer, selenium en fosfor.

100gEnergieEiwitVetKoolhydratenSuikersVezels
 1 portie91 kcal17g2.6g0g0g0g

Je koopt best je niertjes bij de slager. Ze zijn op hun best van juni tot januari.

Alvorens deze niertjes culinair te verwerken is het aangewezen ze goed te reinigen.

Probeer eens het gerechtje lamsnieren op Oeigoerse wijze terug te vinden op onze website. Snel klaar en zo heerlijk. Je kan het bereiden als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht.

https://www.zucsu.com/recipes/lamsnieren-op-oeigoerse-wijze/