Ellphi een suikervervanger!!
Voor mij de ideale oplossing voor al wie op zoek is naar een suikervervanger zonder smaakverlies en gemakkelijk in gebruik.
Met een 1:1 verhouding t.o.v. suiker zijn er geen moeilijke omzettingen, berekeningen nodig.
Ellphi heeft een lage glycemische index, heeft minder calorieën en is vooral koolhydraatbewust.
Ellphi is er zowel voor chefs in de horeca, de hobbykok als de individuele thuiskok. Het is er voor mensen die koolhydraatbewust wensen te eten, voor mensen met diabetes, voor iedereen.
Voedingswaarde:
Ter vergelijking
| 100 g | Energie | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Suikers | Polyolen | Vezels |
| Ellphi | 147 kcal | 0g | 0g | 26g | 3.5g | 20.5g | 15g |
| Kristalsuiker | 400 kcal | 0g | 0g | 99.6g | 94.5g | 0.03g |
Glycemische index :
Ellphi: GI =9 +/- 2 Druivensuiker (glucose): GI = 100 Kristalsuiker: GI = 68
Naast de zuivere suikervervanger kan je nog een groot assortiment van producten “Ready to Mix” vinden waarmede vele recepten tot een eenvoudige bereiding worden herleid.
Ellphi wordt verdeeld door Ravico met een steeds klantvriendelijk persoonlijk contact.
Wens je meer te weten of contact:
https://www.zucsu.com/food/ellphi/
bart@ravico-com
Gemakkelijk en heerlijk als bijgerecht. De uien worden zachter en minder scherp, door de azijn krijgen ze tevens een mooie dieppaarse kleur.
Gemakkelijk “koolhydraatbewust” te bereiden zonder smaakverlies.
| Energie | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Suikers | Vezels | |
| 1 portie | 32 kcal | 0.8g | 0g | 4.6g | 4.4 | 1.6g |
| Met Ellphi | 23 kcal | 0.8g | 0g | 1.8g | 0.8g | 2.2g |
Deze uien blijven minimaal 3 weken goed in de koelkast.
Laat er een nachtje overgaan alvorens deze gepekelde rode ui te gebruiken, zo kunnen de smaken zich mooi integreren. Heb je weinig tijd? Warm het vocht wat op hierdoor zullen de smaken sneller in de uit trekken.
Het overgebleven sap kan je als dressing voor een salade gebruiken (no waste).
Het recept kan je terugvinden op www.zucsu.com
Brassica oleracea convar. capitata var. rubra
Rode kool of rodekool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen behorend tot de ouste koolsoorten.
Rotkohl (D), Red cabbage (E), Chou rouge (F).
Ofschoon deze groente het ganse jaar door te verkrijgen is blijft rodekool voor mij eerder een wintergroente dat je thuis na een frisse wandeling lekker opwarmt. Weet ook dat rodekool nu op zijn best is!
Het is een gezonde caloriearme groente die past bij een koolhydraten bewuste voeding.
Tevens rijk aan vitamines met vooral vitamine C en K-gehalte, mineralen (calcium, mangaan en kalium).
Glycemische index = 32 Insuline index 10
| 100g | Energie | Eiwit | Vet | Koolhydraten | Suikers | Vezels |
|---|---|---|---|---|---|---|
| USDA | 31 kcal | 1.4g | 0.2g | 7g | 3.8g | 2.1g |
| Gekookte | 17 kcal | 1g | 0g | 3g | ||
| Rauw | 16 kcal | 0.82g | 0g | 1.76g | 1.76g | 2.62g |
| Gekookt | 13kcal | 0.69g | 0g | 1.67g | 1.67g | 1.25g |
| Microgolf | 21 kcal | 0.94g | 0g | 3.1g | 3.1g | 2.04g |
| Bokaal | 31.5kcal | 0.85g | 0g | 5.42g | 5.42g | 1.9g |
| Diepvries met appel | 70 kcal | 1.25g | 1.6g | 11.8g | 10.75g | 1.75g |
Leer meer over deze mooie groente op onze pagina “voedselkennis”.
Binnenkort een recept over hoe je met Ellphi op een koolhydraatbewuste wijze rode kool bereiden kan, zonder smaakverlies. Blijf ons dus volgen op www.zucsu.com
