Tijd om de BBQ weer aan te steken!

Heerlijke geuren, heerlijk vlees, vis, groenten gegrild, gerookt… Dit alles met een lekker (calorierijk) sausje.

Op zoek naar een gezonde frisse smaakmaker welke past op allerlei gerechten met vlees, vis, schelp- en schaaldieren of groenten?

Denk dan aan “gremolata“. Gremolata heft je gerechten naar een hoger culinair niveau.

Gremolata kennen wij van de Italiaanse keuken en vooral als topping bij de ossobuco milanese. De traditionele samenstelling bestaat uit 3 hoofingrediënten die iedereen in huis heeft:

Aan jou om te variëren met andere verse kruiden of eventueel wat toevoeging van olijfolie.

Energie EiwitVetKoolhydratenSuikersVezels
1 portie (1 el)5-10 kcal0.4g0.1g1-2g0.3g0.8g
Waarden afhankelijk van de exacte ingrediënten en verhoudingen bij het bereiden.

Wens je meer te weten omtrent gremolata? https://www.zucsu.com/food/gremolata/

Christine Pelckmans

Een mooie grappige citrusvrucht die nu op haar best is. Het is een hybride van een mandarijn en een grapefruit.

Ze zijn gezond, sappig en lekker fris zoetzuur. Ze zijn gemakkelijk te schillen, bevatten weinig tot geen pitten en je kan ze volledig gebruiken : vruchtvlees, sap en schil.

Glycemische index 42, glycemic load 5.5.

 EnergieEiwitVetKoolhydratenSuikersVezels
100g47kcal0.9g0.1g11.8g9.4g2.4g
100g70kcal1g0.1g13g11g2g

Een heerlijke vrucht voor deze trieste wintertijden.

https://www.zucsu.com/food/mineola-tangelo/

https://zucsu.news/2023/01/24/mineola-tangelo/