Centpourcent

Back from Asia

Lasagne van tomaat, aubergine en mozzarella

Reefilet met ganzenleverkrullen, croustini van appel, siroop van vanille & kaneel met fleur de sel en oude balsamico azijn

Sint-Jakobsvruchten met risotto van aardappel & crème d'Isigny met truffel

Zeebaars op het vel gebakken met ijzerkruid, chanterellen, scheermessen en dashivinaigrette

Bietjes gemarineerd, gepekeld, gegaard en/of gerookt met zuurdesembrood, gerookte paling en frisse zuren

Kreeft kort gebakken met Thaise basilicum, Iers rundsvlees als tartaar, crème van butternut