De naam omvat het hele concept “A” staat voor Antwerpen en Amerika, “Sur” is Spaans voor Zuid. In A’Sur brengt chef Moisés twee werelden samen: America del Sur, waar hij als Venezolaan zijn roots heeft, en Antwerpen Zuid, de plek waar zijn jongensdroom – een eigen restaurant – in vervulling ging.

Seizoensgebonden verfijnde gerechten met een Zuid-Amerikaanse twist.

Gastvrouw echtgenote Sofie Vanhaeren.