Manager et Sommelière : Caroline Baert
Bij Humus x Hortense werkt men nauw samen met lokale producenten voor hun selectie van groenten, kruiden, wilde paddestoelen en verfijnde kazen.
De gerechten weerspiegelen de seizoenen en de Belgische terroir. Ze lijken eenvoudig maar zijn een explosie van pure smaken, geuren en texturen.
De gerechten worden vergezeld van natuurlijke wijnen, artisanale bieren of creatieve cocktails gecreëerd door mixologist Matthieu Chaumont.
Humus x Hortense is een plek waar ruwheid en esthetiek elkaar ontmoeten; in het interieur, op het bord en in het glas.
Het is onze missie om te inspireren en mensen uit te nodigen om anders met voeding om te gaan.
Because we love vegetables…
Hedendaagse keuken met een hint naar de toekomst en aandacht voor het verleden.
Gastvrouw Nicole Meesen
Restaurant voor alle Zintuigen
Nieuwsgierigheid, Vervolmaking, Schoonheid, Evenwicht, Onverwachts, Kunst, Wetenschap, Verbinding
Seizoensgebonden menuformules
.Beste Groente restaurant 2011
Beste Culinaire bloemen 2018
Zevende Hemel : B&B
Gastvrouw: Isabelle Brasseur.
Chef: Lieven Lootens
Mastercook of Belgium
No.18 Top 100 Best Vegetables Restaurants 2018
North Sea Chef
Chef Lootens kookt spontaan en op het ritme van de natuur en seizoenen.
Verse groenten en kruiden staan centraal en vormen de uitvalsbasis van zijn gerechten
Aanrader:
Maak een ontdekkingstocht met Lieven Lootens in een huifkar in de vallei van de oude kale: een ware culinaire inspirerende ontdekkingsreis.
.Een open, natuurlijke, lichte keuken : een gulzige ontdekking.
+ Experience center Kenwood en Del Longhi toestellen
Gastvrouw Laurence Wynants
