Franse keuken, gebracht met een eigen twist.
Gastvrouw : Sofie De la Riviere
Stadsbistro Lier
Sorbus aucuparia is de wetenschappelijke naam van de Lijsterbes.
‘Sorbus’ is Latijn voor vrucht, terwijl ‘aucupor’ vogelvangst betekent.
De Romeinen gebruikten de oranje bessen van deze boom als lokaas.
In ons restaurant doen we elke dag ons best om onze gasten te verleiden, maar dan met natuurproducten die met de nodige creativiteit zijn bereid.
Elk seizoen het beste wat de natuur biedt.
Onverwachte verleidelijke strelingen voor de tong.
Wij geloven in een eerlijke en gezonde keuken met exclusief verse producten
zaakvoerder : André De Kegel
Gastvrouw : Evi Soeters
(H)eerlijke seizoensgebonden producten
Gastvrouw : Eva Van de Peer
Gastheer en Sommelier Steven Wullaert
Pure en seizoensgebonden gerechten, met een spannende wijnkaart.
Een kleurrijke, geurige keuken, die uitsluitend met verse en uiteraard seizoensproducten wordt bereid
Manager et Sommelière : Caroline Baert
Bij Humus x Hortense werkt men nauw samen met lokale producenten voor hun selectie van groenten, kruiden, wilde paddestoelen en verfijnde kazen.
De gerechten weerspiegelen de seizoenen en de Belgische terroir. Ze lijken eenvoudig maar zijn een explosie van pure smaken, geuren en texturen.
De gerechten worden vergezeld van natuurlijke wijnen, artisanale bieren of creatieve cocktails gecreëerd door mixologist Matthieu Chaumont.
Humus x Hortense is een plek waar ruwheid en esthetiek elkaar ontmoeten; in het interieur, op het bord en in het glas.
Het is onze missie om te inspireren en mensen uit te nodigen om anders met voeding om te gaan.
Because we love vegetables…
