TOMATENSALSA

Het product : de tomaat Tomatensalsa kun je puur eten op een crostini maar ook in of bij een salade of op de tortilla chips.

Chef: ZUCSU
Porties: 1
Koolhydraten: 15g 4g/100
Kcal: 173 kcal 46kcal/100g
Maaltijd: Aperitiefhapjes, Bijgerecht

Ingrediënten

  • 2 mooie verse tomaten
  • 1 el sjalot of bosui
  • 1/2 teentje look
  • 1 el chardonnayazijn
  • 1 el sushiazijn
  • Sap van een halve limoen
  • een scheutje olijfolie
  • Peper en zout
  • Hou je van pittigheid eventueel een klein chilipepertje
  • Groene kruiden naar smaak : peterselie, koriander, basilicum, bieslook..

Bereidingswijze

  1. Was de tomaten en snij ze (al dan niet gepeld) in brunoise en meng met de sjalot en de zeer fijngesneden (of geperste) knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Meng de azijn en het limoensap. Voeg dit naar smaak toe aan de tomaten.
  3. Laat een 5-10 minuten staan en voeg dan eventueel nog wat verse groene kruiden toe en een scheutje olijfolie toe.
  4. Eventueel kan je de zaadlijsten van de tomaten verwijderen, laten uitlekken in een fijnen zeef en de lek toevoegen aan de vinaigrette.
  5. Let op: des te langer je de salsa laat staan, des te sterker worden de smaken.

Evalueer dit Recept

Aantal sterren: