Kip met Pastinaak

Recept NJAM

Porties: 4
Koolhydraten: 32g per portie
Kcal: 414 kcal per portie
Maaltijd: Gevogelte

Ingrediënten

  • 3 Pastinaken
  • 4 kipfilets
  • 1 el olijfolie
  • 1 el boter
  • Scheutje melk
  • Peper en Zout

Bereidingswijze

  1. Schil 2 pastinaken en snij ze in grove stukken. Zet ze onder in water en voeg een snuifje zout en een scheutje melk toe. Kook gaar.
  2. Schil de derde pastinaak en snij deze vervolgens met de dunschiller in dunne sliertjes (hou een stukje opzij om schijfjes van te maken).
  3. Verhit de friteuse tot 160 graden en frituur hierin de sliertjes gedurende enkele minuutjes tot ze mooi lichtbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze in een scheutje olijfolie.
  5. Giet de pastinaak af en doe in een blender. Voeg een flinke klont boter, een scheut olijfolie en een snuifje zout toe. Laat gedurende 4 minuten blenden.
  6. Snijd de kip in reepjes en dresseer mooi op een bord. Schik de gefrituurde lintjes van pastinaak er mooi bij. Snij nog enkele schijfjes rauwe pastinaak en leg ook bij op het bord. Werk af met de crème van pastinaak en olijfolie.

Evalueer dit Recept

Aantal sterren: