Recepten

Gebakken zalmhaasje op een bed van kleine krokante groenten, basilicumemulsie

Lees Meer

Lendebiefstuk Aubrac op een sneetje van gesmolten aardappel met een reductie van pinot noir

Lees Meer

Vissoep met zeebaars, langoustines en sint-jakobsvruchten

Lees Meer

Schelpjes, doperwtjes en tuinbonen

Lees Meer

Pladijs, geroosterd in de pan, broccoli, yoghurt met bruine boter

Lees Meer

Goujonettes van neustong (tongschar) met gribiche en kruidensla

Lees Meer

Kreeft in curry met roergebakken groentjes

Lees Meer

Salade van kreeft, groentebrunoise, geschaafde Parmezaan en knapperig bladerdeegkoekje

Lees Meer

Kreeft en St.-Jakobsschelpen, aardappelen, courgetten en paprika, kreeftenvocht

Lees Meer

Kip uit de Gers, met Beluga linzen, erwtjes, gevitamineerd sap

Lees Meer

Groene asperges van Pertuis en witte asperges van Mechelen Reypenaer VSOP, groene olie, daslook, moutbrood, mousseline

Lees Meer

Gebakken hazenfilet, pompoenpuree geparfumeerd met sinaas, pistachecrunch en jus van de haas.

Lees Meer