Nieuws

ZUCSU is trots op haar chefs.

  WERELD DIABETES DAG 14 november 2018 - Samen koolhydraat bewust, gezond leven.   Heden zijn de namen bekend van onze nieuwe ambassadeurs en horecazaken beloond met het kwaliteitslabel om meer dan één jaar de koolhydraten te vermelden op de kaart. Iedereen die gastronomisch en tevens gezond, koolhydraatbewust wenst te eten komt hier aan zijn [...]

Lees Meer

Unbeschwert Geniessen

Onbezorgd genieten, Plaisir sans soucis, Enjoyment without worries. http://www.journal.lu/top-navigation/article/unbeschwert-geniessen/  

Lees Meer

Aan tafel met type 1 Diabetes

Cathy bezocht De Kleine Zavel te Antwerpen , als je meer wenst te weten lees haar blog ! Dank je Cathy, dit is wat ZUCSU wenst uit te bouwen met haar chefs. https://aantafelmettype1diabetesdotcom.wordpress.com/?p=5423&preview=true&frame-nonce=265c14482e&iframe=true&revision=2&calypso_token=69c5ed3d-9b7e-4311-99e2-96b0cbcd5544#content

Lees Meer

Culinaire hotspot voor mensen met diabetes in Antwerpen

DE KLEINE ZAVEL       Brasschaat editie januari 2018 Frans-Belgische  keuken Jeremie Landweer: “Al de gerechten die we aanbieden zijn geïnspireerd door de Frans-Belgische keuken. We willen onze klanten culinair laten genieten zonder dat ze zich blauw moeten betalen. Voor een menu met aperitief, klein gerecht, grote schotel en een dessert betaal je rond de [...]

Lees Meer

Kwaliteitslabel - 2017-2018

Antuna Daniel - 't Stoveke -  Strombeek Beveren Commeyne Johan - Zandwegemolen - Brugge Keersmaeker Wouter - De schone van boskoop - Boechout Kohlberger - Afspanning de Jachthoorn - Kontich Landweer Jeremie - De Kleine Zavel - Antwerpen Maertens Peter - Het Verschil - Lede Nettuno - Knokke Persyn Steven - Numerus Clausus - Lier [...]

Lees Meer

KRUIDEN EN GEZONDHEID : KANEEL

Kaneel een alom bekend specerij gebruikt in vele gerechten en drank Geoogst vanuit de binnenbast van de scheuten van een tropische plant genaamd de kaneelboom en eeuwenlang gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde voor long- en verteringsproblemen . Egyptenaren en Romeinen gebruikten kaneel als parfum bij het balsemen of reukverwijderaar in de asurnen. Ook heden vinden [...]

Lees Meer

Persberichten

Voeding en Nu : Zucsu maakt uit eten gaan met diabetes makkelijker ANTWERPEN, 19 november 2016 15:15 | Hans Kraak http://www.voedingnu.nl/Nieuws/Zucsu_maakt_uit_eten_gaan_met_diabetes_makkelijker-161119151502 Toevoegen aan Mijn Voeding Nu Vergroten Rog in `t zuur, handgerolde couscous, salade, kruidenmayonaise, 12,5 euro, 12 gr. KH. Wie naar de menukaart op de gevel van restaurant de Kleine Zavel in Antwerpen kijkt, ziet na de [...]

Lees Meer

Hypoglycemie op restaurant?

    Plots het klamme zweet krijgen, hevig beginnen beven, hartkloppingen krijgen, duizelig worden… het kunnen symptomen zijn van een hypoglycemie of te lage bloedsuikerspiegel. Bij een ‘hypo’ is er te veel insuline in het bloed ten opzichte van de hoeveelheid suiker. De oorzaken zijn heel divers: het overslaan van een maaltijd of een tussendoortje, [...]

Lees Meer

Wat vertelt het voedingswarenetiket ?

    De Europese Unie legt regels vast voor de etikettering van levensmiddelen, in een taal die voor iedereen verstaanbaar is. Zo krijgen alle Europese consumenten de gelegenheid om hun aankopen met kennis van zaken te doen. Twee zaken zijn belangrijk voor mensen met diabetes: de ingrediëntenlijst en de voedingswaardetabel. Koolhydraten of suikers maken 50 [...]

Lees Meer

Hypoglycemia

Problemen bij een te lage bloedsuikerspiegel   Klam zweet, hevig beven, duizeligheid... Het kunnen symptomen zijn van een te lage bloedsuikerspiegel ofwel een hypoglykemie. Bij een ‘hypo’ is er te veel insuline in het bloed ten opzichte van de hoeveelheid suiker. De oorzaken zijn heel divers: het overslaan van een maaltijd of een tussendoortje, meer [...]

Lees Meer

De rol van de Diabetes Liga: vroeger en nu

Samen met de aandacht voor diabetes en de stijging van het aantal patiënten groeide ook de noodzaak om mensen met diabetes te begeleiden en te informeren. In 1941 werd de allereerste Belgische vereniging voor ‘diabeteslijders’ opgericht.  Prof. em. dr. Raoul Rottiers, erevoorzitter van de Diabetes Liga, schetst de evolutie van die prille vereniging tot wat [...]

Lees Meer

De equivalenten lijst

De berekeningen in gram koolhydraten worden genoteerd per gerecht (op het bord) Afzonderlijke, bijkomende bestellingen van brood, aardappelen e.a… worden niet meegerekend 1 KH = 12.5 gram Koolhydraten   AARDAPPEL GEKOOKT GEBAKKEN FRIETEN KROKETTEN PUREE kippenei groot 5 stuks (65 g) 8 tal (32 g) 2  tal (45 g) 3 eetl. (100 g) RIJST/PASTA WIT [...]

Lees Meer