Handleiding
Het Ratingsysteem van de klontjes
Klontjeswijzer , wijsheid in klontjes
Horecazaken engageren zich om te voldoen aan het ratingssysteem van ZUCSU. Zij engageren zich voor 1 of 2 klontjes waarvan zij de criteria zo goed mogelijk zullen opvolgen.
Koolhydraatbewust bezig zijn dragen zij hoog in het vaandel. Aandacht voor mensen met diabetes.
Elke horecazaak in de brede zin kan mee doen : Restaurant – Hotel – Brasserie – Bistro – Catering – Traiteurszaak – B&B- Tea-room – Frituur – …. Voorwaarde dat zij kwaliteitsvolle producten leveren in overeenstemming met het ZUCSU principe (deelname wordt met ZUCSU besproken)
Het Ratingssysteem wordt continu aangepast aan de actuele status van de horecazaak. Deze actualisering kan men opvolgen op de APP of website.
1 KLONTJE
Personeel is discreet en beschikt over de nodige kennis rond koolhydraten en diabetes.
Vanaf het aperitief wordt brood of hapje met trage suikers aangeboden.
Op vraag van klant wordt een vingerdoekje aangeboden.
Er staat minstens 1 aangepast dessert op de kaart (berekend door ZUCSU)
Bij eventueel langere wachttijd door keukenproblemen wordt een hapje met koolhydraten voorgesteld.
Mensen met diabetes welkom (zonder meerkost)
Bordje met vezelrijke voeding : grotere portie groenten/rauwkost
Sauzen apart geserveerd
2 KLONTJES
Idem als 1 klontje
De horecazaak stuurt de gerechten met hun ingrediënten door aan ZUCSU voor berekening.
De Horecazaak vermeldt de hoeveelheid koolhydraten in gram op de kaart.
Eventuele aanpassing van het gerecht wordt vermeld.
3 KLONTJES – KWALITEITSLABEL
Idem als 1 en 2 klontjes
Uitgereikt door ZUCSU na 1 jaar te hebben voldaan aan de vorige criteria.
Deze Horecazaak mag het kwaliteitslabel aanvragen
Full-member van ZUCSU
Doet mede aan promotie van ZUCSU
Wordt mede opgenomen worden in alle internationale ZUCSU activiteiten