Urtica dioica en Urtica urens
Heb je het ook bemerkt? Met de lente in aantocht is de brandnetel er weer!
Voor velen is het niet de meest populaire soort tijdens een mooie natuurwandeling. Het verdedigins-mechanisme van de plant veroorzaakt brandende, jeukende huidirritaties bij contact met de brandharen die verscheidene stoffen en zuren als het ware in je huid injeteren.
Maar....door de bladeren te koken of te drogen verliezen deze brandharen hun pijnlijke effect waardoor ze eetbaar zijn.
Brandnetel bevat vele voedingsnutriënten, vitaminen, mineralen (20%) zoals calcium, kalium, magnesium, koper, silicium en ijzer en zou zelfs een gunstig effect kunnen hebben op diabetes type 2.
Tijd om even dikke handschoenen aan te trekken en de nieuwe jonge toppen, scheuten gratis te oogsten op plaatsen waar geen pesticiden worden gebruikt en waar geen auto's rijden.
Wil je wat meer te weten komen omtrent de brandnetel?
https://www.zucsu.com/food/brandnetel/
of gebruik de URL in je browser: zucsu.com/food/brandnetel
Meer interesse in algemene voedselkennis bezoek dan onze website www.zucsu.com
Christine Pelckmans
