Heerlijke geuren, heerlijk vlees, vis, groenten gegrild, gerookt… Dit alles met een lekker (calorierijk) sausje.
Op zoek naar een gezonde frisse smaakmaker welke past op allerlei gerechten met vlees, vis, schelp- en schaaldieren of groenten?
Denk dan aan “gremolata“. Gremolata heft je gerechten naar een hoger culinair niveau.
Gremolata kennen wij van de Italiaanse keuken en vooral als topping bij de ossobuco milanese. De traditionele samenstelling bestaat uit 3 hoofingrediënten die iedereen in huis heeft:
Verse (platte)peterselie
Knoflook
Citrusrasp
Aan jou om te variëren met andere verse kruiden of eventueel wat toevoeging van olijfolie.
Energie
Eiwit
Vet
Koolhydraten
Suikers
Vezels
1 portie (1 el)
5-10 kcal
0.4g
0.1g
1-2g
0.3g
0.8g
Waarden afhankelijk van de exacte ingrediënten en verhoudingen bij het bereiden.