Journée mondiale du Diabète  14 novembre 2018 – Ensemble soucieux des Glucides.

Aujourd'hui, les noms de nos nouveaux ambassadeurs et des entreprises de restauration nominées pour le label de qualité pour mentionner les glucides au menu depuis plus d'un an sont connus.

Tous ceux qui souhaitent manger une nourriture gastronomique sainement et soucieux des glucides, seront satisfaits ici. Tout le monde peut faire consciemment des choix en fonction de la teneur en glucides.

AMBASSADEUR:

Vlaanderen: Luc Van Landeghem – Den Silveren Harynck

Bruxelles: Nicolas Decloedt – Humus & Hortence

G.H.Luxemburg: René Mathieu – La Distillerie

Label de Qualité:

– Den Silveren Harynck -Sint-Niklaas

– Humus & Hortence – Ixelles

– De Schone Van Boskoop – Boechout

– Soll Cress – Koksijde

– ‘t Stoveke – Grimbergen

– Nettuno – Knokke Heist

– Ox – Antwerpen

 

 

Antuna Daniel – ‘t Stoveke –  Strombeek Beveren

Commeyne Johan – Zandwegemolen – Brugge

Keersmaeker Wouter – De schone van boskoop – Boechout

Kohlberger – Afspanning de Jachthoorn – Kontich

Landweer Jeremie – De Kleine Zavel – Antwerpen

Maertens Peter – Het Verschil – Lede

Nettuno – Knokke

Persyn Steven – Numerus Clausus – Lier

Stevens Patrick – G.L.I.S.S. – Geraardsbergen

Thi Kim Bon  –  Couleur Rouge – Eupen

Vandamme Hanelore – Hotel Soll Cress – Koksijde

Van Landeghem Luc – In den Silveren Harynck – Sint-Niklaas

Ambassadeurs 2017-2018

Johan Commeyne (Zandwegemolen)

Lionel Rigolet (Comme chez Soi)

René Mathieu ( La Distillerie – Luxmebourg)

Portrait de ces chefs qui portent haut les couleurs de ZUCSU et ont accepté de s’investir particulièrement cette année pour ZUCSU:

  1. René Mathieu – Restaurant La Distillerie à Bourglinster – Grand-duché du Luxembourg

René laisse le produit s’exprimer pleinement: lorsqu’un fruit est mûr, nul besoin de sucre ajouté. Fidèle à lui-même, c’est tout naturellement que sa démarche vient soutenir celle de ZUCSU.

 

  1. Olivier Bourguignon – Restaurant Le D’Arville à Wierde

Infatigable travailleur, il n’a de cesse de relever un défi après l’autre… comme celui de promouvoir aujourd’hui ZUCSU!

 

  1. Lionel Rigolet –  Restaurant Comme chez Soi à Bruxelles

Convaincu par ZUCSU et décidé à s’investir pour la santé, il s’y entend à adapter ses desserts pour en réduire la quantité de glucides, que l’on souffre ou non du diabète.

 

  1. Jeremie Landweer –  Restaurant De Kleine Zavel à Anvers

Dès le début, Jeremie s’est investi dans ZUCSU: il n’a pas son pareil pour offrir aux personnes atteintes de diabète une expérience culinaire particulière, haute en saveurs. Sur chacune de ses cartes, les préparations mentionnent les quantités de glucides. Que ce soit pour parler devant des médecins ou des personnes atteintes de diabète ou encore pour organiser des événements, Jeremie répond toujours présent.

 

chefs-in-dkz  Les chefs et leurs assistants

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