Manager et Sommelière : Caroline Baert
Humus & Hortense, travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour leur sélection de légumes, d’herbes, de champignons sauvages et de fromages affinés.
Les plats reflètent les saisons et le terroir belge. Ils semblent simples mais sont une explosion de saveurs pures, d’odeurs et de textures.
Les plats sont accompagnés de vins naturels, de bières artisanales ou de coctails créatifs créés par le mixologue Matthieu Chaumont.
Humus & Hortense est un lieu où la rudesse et l’estétique se rencontrent; à l’interieur, sur le tableau et dans le verre.
Notre mission est d’inspirer et d’ inviter les gens à faire face à la nourriture différemment.
Because we love vegetables…
Cuisine du terroir dans l’air du temps
La petite soeur de la distillerie
Une conception jeune pour vous étonner et de vous faire jouir.
Maître de maison et sommelier : Tim Swiers
Hôtesse de maison et sommelier Jennifer Silvius (2012 : sommelier de l’année)
Manager : Paul & Wendy Princen-van Aalst
Restaurant au fil des saisons
