Recettes

Homard breton, Wok de petits légumes thaïs, Jus d'huître

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Gamberoni rouges de Sicile en maki de bar sauvage, condiments de yûzu kosho

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Ris de veau laqués au soja, mousseline de carottes des sables, crumble d'olives et Lomo Ibérico

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