Recettes

Turbot avec salsifis, fromage Brugge Dentelle Caractère, cèpes et noisettes

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Tartaar van aardbeien met Eau de Villée en ananassorbet

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Carpaccio de bœuf, coulis de cressonnette, basilic thaï et gelée moutarde

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Wakamé & Soja sur un carpaccio de champignons blonds et œufs de saumon

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Risotto de cerfeuil tubéreux, poudre de lard fumé, tartare de cerfeuil tubéreux et coulis de gingembre

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Panna cotta à la verveine, Espuma de pamplemousse & Crumble à la verveine

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Tête de veau à la vinaigrette aux herbes

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Crème brûlée, menthe chocolat et Cake au chocolat à la courgette

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